Edward Espe Brown
Edward Espe Brown begann 1965 mit dem Kochen und der Zen-Praxis und wurde 1971 von Shunryu Suzuki Roshi zum Priester geweiht. Er war viele Jahre leitender Lehrer und Mitglied in allen Zentren der San Francisco Zen Group – Tassajara, Green Gulch und dem Stadtzentrum – und unterrichtete Meditation sowie Kochpraxis in den USA, Österreich, Deutschland, Spanien und England.
Ed ist Autor mehrerer Kochbücher, darunter das bekannte Tassajara Brot Buch und Das Lächeln der Radieschen. Von 1967 bis 1970 war er erster Hauptkoch (Tenzo) im Tassajara Zen Center. Später arbeitete er im renommierten Greens Restaurant in San Francisco in verschiedensten Rollen – vom Abwäscher bis zum Manager. Seit 1985 gibt er vegetarische Kochkurse in den USA und an internationalen Kochschulen wie dem Schumacher College.
Ein Eindruck seines Weges und seiner Haltung findet sich im Film How to Cook Your Life von Doris Dörrie.